「インスタ映え」という言葉が流行する昨今、飲食店は料理の味だけでなく見た目にもこだわりを持つことで大きく売り上げを伸ばすチャンスがあると言えます。そこで今回は、「インスタ映えする！」と女性客を中心に人気を集めるレストランの、料理やお店の雰囲気の特徴などを解説します。
東京ライス
「東京ライス」は表参道駅から徒歩5分ほどの位置にある洋食レストランです。東京ライスでは、「大人のお子様ランチ」というコンセプトの料理を楽しむことができます。ただ、味が良い洋食を味わえるということだけでなく「お子様メニュー風」のプレートに料理が盛り付けられているので子どもの頃の気分を味わえるレストランとして人気を集めています。
東京ライスの料理の特徴はコンセプトが斬新であるということです。大人になって食べられなくなってしまったお子様ランチをまた食べてみたいという大人の声に応えるという発想がヒットを生み出したと言えます。味の評判ももちろん高いですが、インスタグラムにはお子様ランチのような可愛らしい見た目に興奮したという内容の投稿が多く見られます。
MOKUBAZA
「MOKUBAZA」は北参道駅から徒歩6分ほどの位置にあるお店です。開店当初はバーとして夜間のみの営業としていましたが、メニューのカレーが好評であることからランチタイムの営業も2008年から行っています。MOKUBAZAのカレーは全てキーマカレーです。一口にキーマカレーと言っても、オリジナルのキーマカレーを多く用意しています。その種類はチーズ、野菜、ナッツ、アボカドなど他のお店ではなかなか見られないキーマカレーを楽しむことができます。キーマカレーの上にアボカドやトマトが乗っている斬新な姿をインスタグラムに投稿する女性客も多いようです。
MOKUBAZAの料理の特徴はその専門性の高さにあります。カレーの中でもキーマカレーに絞って提供しているため様々な種類のキーマカレーが生まれ、新しいものをお客さんに届けることに成功しています。近年、ある料理に特化して料理を提供する専門店が大きな人気を集めています。定番の料理であっても専門性を高めることで斬新なものを届けることができると、インスタ映えした女性客が集まる可能性が高くなります。
グリーンハウスシルバ
「グリーンハウスシルバ」は、神戸市中央区の三ノ宮駅から徒歩5分ほどの位置にあるレストランです。大都市である神戸市の中にいるとは思えないような緑に囲まれた環境で食事を楽しむことができるレストランです。メニューは、パスタやピザ、オムライスなどシンプルなメニューが多いですがその味は一級品で、連日のようにランチタイムには行列ができる人気のレストランです。テレビや雑誌などメディア出演も多いです。
グリーンハウスシルバの人気に一役買っているのが、看板犬である「虎吉」の存在です。グリーンハウスシルバのホームページには、虎吉のためのページもあります。飼い主と離れ離れになり波乱万丈な半生を送ってきたという虎吉のことが厚く紹介されています。虎吉は料理を食べにくるお客さんからも愛されていて、LINEのスタンプまで発売されています。
グリーンハウスシルバで食事を楽しんだ人は、料理だけでなく店の周りの緑も一緒に写真におさめることで自然に囲まれながらお洒落に料理を楽しむ様子をインスタグラムに投稿する人が多いようです。料理の内容だけでなく、お店の周辺の環境や外観や内装などお洒落な雰囲気づくりをすることも、インスタグラムが好きな女性客を集める方法の一つと言えるでしょう。
料理の味が良いだけではインスタ映えにならない
飲食店にとって味にこだわることは重要なことですが、SNSの流行により味だけでなくお洒落な雰囲気や斬新な創作料理など写真でも楽しむことができる料理をお店に求める人が増えています。料理や店の外観も、自身の料理の魅力を広く伝えるための重要な要素になっていると言えるでしょう。